Mon premier blog

FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA de NO ESPECIFICADO

Ficha técnica

• FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA
• NO ESPECIFICADO
• Número de páginas: 428
• Idioma: CASTELLANO
• Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9788497175340
• Editorial: UNIVERSIDAD DE ALICANTE. SERVICIO DE PUBLICACIONES
• Año de edición: 2017

Descargar eBook gratis

Descargas gratis de torrents para ebooks FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA iBook ePub

Overview

La presente publicación es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante. El texto trata de reunir, en un único documento, contenidos que van desde la evolución histórica hasta los fundamentos químicos y nutricionales del helado, pasando por aspectos puramente prácticos relacionados con su elaboración.La obra pretende ser una herramienta útil de consulta tanto para estudiantes de Gastronomía, Nutrición o Ciencias de los Alimentos como para profesionales del sector de la heladería o quienes pretendan iniciar una carrera en este fascinante campo. Por ello no ha de entenderse como un tratado donde buscar todas las respuestas. Ha sido concebida más bien como el punto del que emanen las preguntas y la guía para su resolución.

Pdf Recomendados: Forums books download Down to Earth: Laid-back Interiors for Modern Living English version RTF by Lauren Liess read book, Free books audio books download How Not to Ask a Boy to Prom FB2 DJVU iBook by S. J. Goslee 9781626724013 (English Edition) link, Ebooks online download free One More Time link, Best books collection download Vincent and Theo: The Van Gogh Brothers 9781250211064 pdf, Books online pdf download Management 3.0: Leading Agile Developers, Developing Agile Leaders (Addison-Wesley Signature Series (Cohn)) read pdf, Free audio books downloads iphone Serafina and the Seven Stars 9781368007597 by Robert Beatty in English read book,